Nachdem der Dekan der Miami University, Dr. Thierry Leterre zusammen mit Vize-Dekan Raymond Manes die 51 geladenen Gäste in dem festlich geschmückten Hauptsaal des Schlosses von Differdange begrüsst hatten, kam auch in Form eines Tartare de saumon der Gruss aus der Küche. Als Vorspeise wurde dann von den bereits sehr professionell un hoch konzentriert arbeitenden Kellner/innen ein Zander auf schwarzen Beluga Linsen serviert. Unter den Gästen waren auch einige Professoren der Hotelschule, die mit Begeisterung und sichtlicher Freude die Hauptspeise, ein Suprême de pintade gefüllt mit Gänseleber und Trüffel genossen. Es war schon erfreulich zu sehen, welche Motivation, Freude aber auch Können diese insgesamt 14 jungen Männer und Damen an diesem sehr gelungenen Abend an den Tag brachten, wenn man dabei bedenkt, dass viele unter ihnen erst 15 und 16 Jahre alt sind. 

Unter großem Applaus präsentierte sich dann auch nach dieser Gaumenfreude die gesamte Brigade den Gästen und Fränk Manes bedankte sich als Sprecher der Gruppe nicht nur bei den Gästen, die an diesem Abend des Weg nach Differdange gefunden hatten, sondern auch bei beiden Schulen, welche durch ihre Unterstützung und Zusammenarbeit diesen Abend möglich gemacht hatten, insbesondere aber beim Personal der Miami University, die sich spontan bereit erklärt hatten, umsonst ihren Samstag zu opfern, um den jungen Leuten mit Rat und Tat beizustehen; so auch Chefkoch Stéphane Romanazzi, selbst „ancien“ des LTAH. David DeJesus durfte dann Frau Marie Marthe Brück der asbl En Härz fir kriibskrank Kanner dazu einladen eine kurze Einführung in die Aktivitäten dieser so wichtigen Institution zu machen; ein Teil des Gewinnes dieses Abend wird dieser asbl in den nächsten Tagen überwiesen, wofür sich Frau Brück herzlich bedankte. Abgerundet wurde das Event durch eine surprise du maître pâtissier, bestehend aus einer Charlotte, kandiertem Ananas und einem perfekten Parfait. Alles in allem sei gesagt, daß dieser Abend ein absoluter Erfolg war, daß man diese jungen Leuten nur in ihrer Entwicklung unterstützen soll und ihnen in keinster Weise ihre Motivation nehmen darf! Sehr bewundernswert ist auch ihr Teamgeist und ihr Engagement, mit als krönendem Hochpunkt ihre Entscheidung, einen Teil dieses Abends an einen guten Zweck zu vergeben. Auch die Zusammenarbeit zweier bekannter Institutionen der luxemburger Schulwelt sei hervorzuheben und solche Abende sind absolut nachempfehlenswert und sollten im Leben eines angehenden Koch oder Kellner eigentlich Pflicht sein! Für die Miami University und ihren neuen Dekan Dr Leterre war dies ein erster gelungener Schritt sich mehr und mehr dem Gastgeberland Luxemburg zu nähern und gemeinsame Projekte im Schloß Differdange zu fördern. Diese Woche wird so auch Miss Teen America 2009 bei der Miami University zu Besuch sein und eine Konferenz über Dyslexie halten, von der wir anderwärtig berichten werden.